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消费者的偏好不断变化，对菜品的质量和特色有更高要求。如果菜品缺乏特色或质量不稳定，会损害顾客的满意度和忠诚度。例如，缺乏特色菜品的餐厅在市场竞争中难以脱颖而出，消费者在选择时会更加注重菜品的独特性和口味。
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